essen / alimentare / food
a project at the faculty of design and art at unibz.it
In 2008, while looking for specimens to create a multi-coloured blossom tree as an art project,Van Aken acquired the 3 acres orchard of the New York State Agricultural Experiment Station, which was closing due to funding ...
Getting milk directly from the cow’s udder to reconnect with nature is our vision of the future for dairy products. Changing people’s habits, however, requires consumers to relearn forgotten pleasures, such as rediscovering the real taste of milk, the kind that comes ...
Nessuno può impedire ad un supermercato di vendere delle fragole fuori stagione perché inquinano e hanno poche proprietà nutritive, però noi possiamo non comprarle. E cosa impedisce alle mense aziendali o scolastiche di cucinare pasti a chilometri zero? A quella della Rai per esempio, cosa impedisce di comprare tutto quello ...
Eating Animals by Jonathan Safran Foer was released in 2009, after the author’s first-time fatherhood beckoned. It was written with the goal to learn more about where the meat for himself and his family comes from. Focusing on the modern way in ...
"Was essen und trinken die Deutschen – ein Echtzeit-Ticker" zeigt anschaulich was in Deutschland gerade verzehrt und verschwendet wird. Erstellt hat diesen die Redaktion des neuen Magazins eKitchen (danke Eva-Marie für den Link).
Itamar Gilboa sculptured everything he eat in one year. For his part, Gilboa says the project did change his behavior. He cut back on meat, added more vegetables and took stock of how much wine he consumed. “Before, I used to open ...
You kill it we grill it - Tiere, die von Fahrzeugen auf der Straße zu Tode gefahren werden, sind in vielen Kulturen der Welt willkommene, kostenlose Ergänzungen des Ernährungsplanes: Kängurus in Australien, Elche in Skandinavien, Rehe, Hirsche, Wildschweine und Hasen überall, wo sie vorkommen.
"Darm mit Charme" ist ein echter Buchtipp für alle die sich dafür interessieren was wirklich in unserem Körper abgeht, wenn wir essen. Das Buch ist super geschrieben und lässt sich einfach lesen, obendrauf gibt's auch noch tolle Illustrationen. Mein Fazit zu diesem Buch: unser Darm sollte ...
Schnitzel & Co. waren gestern! In dieser Mensa wird vegan aufgetischt, hier könnten sich einige Mensen eine Scheibe abschneiden :)
Gesundes Frühstück? - So geht's! Zu den wichtigsten Mahlzeiten zählt das Frühstück, es sollte abwechslungsreich und gesund sein. So steht einem guten Start in den Tag nichts mehr im ...
picture: https://www.google.it/search?q=meatglue&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAgQ_AUoAmoVChMI1_iekYGJxgIVC7UUCh0uyACx&biw=1696&bih=782#imgrc=XqdQsCs3vU6ZbM%253A%3BdZfe1pDUcbpLLM%3Bhttp%253A%252F%252Fkitchenmusingsblog.files.wordpress.com%252F2013%252F03%252F6a00d83451bb1e69e200e553a6bc098834-pi.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fkitchenmusings.com%252F2008%252F07%252F06%252Fmeat-glue%252F%3B3056%3B2296
Tea in the South East of America is different than tea elsewhere in the world, and even than in the rest of the country. The secret is sugar. Lots of it. This article explains how Sweet Tea compares to normal Tea and how ...
Leeeecker, auch ohne Fleisch! Warum diese Grillsaison nicht mal auf Fleisch beim Grillen verzichten?! Auch: Rezepte für fleischlose, leckere Grillabende!
Interessante Fakten zu "Supperfood" Produkten und was wirklich darin steckt... Meistens nicht das, was das Produkt verspricht.
Ein Berliner Start-Up Unternehmen erzeugt umwelt- und klimafreundliche Lebensmittel für die Stadt. Fischzucht und Anbau von Biogemüse werden intelligent kombiniert, es könnte zukunftsweisend für die Welternährung sein.
A compilation of quite diverse styles that could go well along with good food (by Kris & Gianluca). Buon Appetito! (obacht: huge page with big images; links often point to google image searches; find better sources / books yourself). PUKKA offers tasty teas, which are eco-fair ...
A good overview about the current state of research on meat substitutes, by Alistair Gee.
Interested in experiencing the live and work in an organic farm? WWOOF is an exchange - In return for volunteer help, WWOOF hosts offer food, accomodation and opportunities to learn about organic lifestyles.
look at this amazing web site for national geographic called EAT: THE STORY OF FOOD!
Sul sito di Altreconomia è possibile scaricare gratuitamente l’ebook I padroni del nostro cibo, che illustra il sistema della filiera e del commercio agricolo (e chi sono le multinazionali che lo reggono).
Infact thanks to Coloribo you can try different kinds of basic colours which represent a precise and unique taste! Discover them all!
Everyday, tons of fruits and vegetables (as well as men and women) get thrown away just because of their being, well, ugly. This is quite said, must have thought Intermarché, a general commercial supermarket based in France. To do something against this injustice, they decided to sell the non-calibrated and ...
picture: https://www.google.it/search?q=Choose+your+poison&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=Ma9KVcP5IsbmUuLGgdAC&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1696&bih=782#imgrc=del4vaE7WkL3LM%253A%3B7VDkCisXzqLt7M%3Bhttp%253A%252F%252Fupload.wikimedia.org%252Fwikipedia%252Fcommons%252Fc%252Fcf%252FWaste_sign.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Flisavooght.blogspot.com%252F2015%252F04%252Fletter-e-choose-your-poison.html%3B224%3B225
If you are italian and passionate about food, there is good news for you, since a radio completely dedicated to it has just seen light. It is called Radio Italian Chef Academy, it is based in Rome, and it transmits about everything related to food, from recipes to heath tips....
Grandma Leonilda, (96 years, in the picture) decided to transform her home in a restaurant open to the public. The inauguration dinner was a success: 350 people were present. via
“I Tradizionali” by Italian designers Marina Cinciripini and Sarah Richiuso is a collection of tattoo that can be applied to one’s forearm while cooking. Not only does the project reference the gesture of ...
picture: http://blog.bodycandy.com/2012/03/15/masters-of-modification-maria-jose-cristerna-transformation/vampire-teeth/
Read also: http://www.ilfattoalimentare.it/oxfam-scopri-marchio-multinazionali-pianeta.html
I blog di cucina sono tantissimi, e sono validissimi strumenti per trovare una nuova ricetta,o semplicemente rispolverare qualche piatto che non ricordavamo come fare. They Draw & Cook è un blog di cucina, ma a differenza di molti altri ci presenta le ...
"Le ricette dei designer" è una collana di libri che copre le diverse portate di un vero pranzo di design, con sette titoli monografici e una raccolta finale. Architetti,progettisti e creativi hanno modo di confrontarsi con il cibo. Ognuno di loro presenta una ricetta personale corredata da studi,bozzetti,work art sul piatto ...
Super creative, Singapore-based, design studio Couple created the visual identity, packaging and space graphics for Handburger, a burger joint in Singapore. For a fun and innovative approach to branding the company Couple produced it entirely out of paper, highlighting the artistry ...
http://youmedia.fanpage.it/video/ab/VTqYU-SwGneNp1S1 Da me li chiamano "Sensi di colpa", ma forse sarebbe meglio "Consapevolezza".
Dopo aver calcolato quando kg di CO2 si emettono in una sola giornata, si può ben pensare di rimediare e come?! Adottando un albero, molto semplicemente! In Senegal, in Burkina Faso o persino in Italia, la scelta è ...
Although urban and peri-urban horticulture (UPH) is a reality in most developing cities, it often goes unrecognized in agricultural policies and urban planning. The essential first step towards sustainable management of urban and peri-urban horticulture is the official recognition of its positive role in urban development, particularly in the ...
Here an interesting project by a colleague from Eindhoven
Quando si degusta un buon bicchiere di vino, tutti pensano al prima, al durante... ma al dopo, in quanti ci pensano? Il sughero è una risorsa davvero interessante per grandi e per piccoli (come in questo caso) progetti di design, artigianale e non. Ecco 20 idee creative da realizzare ...
Uno spazio virtuale, uno spazio fisico itinerante e...le persone! Ecco gli ingredienti necessari per combattere gli sprechi ed aiutare i più bisognosi, tutto grazie ad un bellissimo progetto made in Bari che promuove il consumo critico, il risparmio e la cultura ...
Diversi sono i cibi che, in Italia e nel mondo, si stanno estinguendo. Tra questi, il pane toscano di Marocca Casola. Per saperne di più http://www.oggi.it/cucina/gallery/cibi-in-via-di-estinzione-le-foto-di-oliviero-toscani/?foto=3#gallery
found on design made in germany
Silenziosamente, anche in Italia é stato imposto il regolamento europeo 1169, che "semplificando" le descrizioni sulle etichette dei cibi che consumiamo, non impone piú l'obbligo di sottolinearne il luogo di produzione.
Una start-up sviluppata da ragazze senegalesi per promuovere e fornire uno spazio online che permetta alle lavoratrici di vendere i loro prodotti agricoli locali.
Un piccolo invito a riflettere.
Tristam Stuart è un autore, ricercatore e attivista britannico, che ha dedicato la sua vita a denunciare lo spreco di cibo nei paesi occidentali, uno dei fattori che contribuiscono alla crisi alimentare presente e futura e uno ...
Cinque designer emergenti – Filippo Mambretti+Jennifer Carew, Emanuele Magini, Simone Simonelli, Whomade, AUT – parte della Sezione Speciale del concorso A Designer a Day 2015 espongono i loro progetti all’interno del ristorante God Save The Food. In quest’occasione saranno comunicati anche ...
QUELLO CHE NON SAI SUI BACI PERUGINA Impossibile non conoscere i Baci Perugina. Probabile, invece, non sapere alcune curiosità che ruotano attorno alla loro storia così come alla loro produzione attuale. Ce ne siamo resi conto andando in Umbria ...
This is a post with very interesting ideas about how to reuse glass bottles. Great idea for the House Here we go!
Qui un interessante esempio di alternativa al consumo di carne. Il consumo di carne vegetale verrà adottato in modo diffuso in un prossimo futuro?
Un centinaio di ricercatori, coordinati dal professor Mario Agabbio dell'Istituto di Scienza delle produzioni alimentari del Cnr diretto da Angelo Visconti, è ripartito dai ricordi di vecchi contadini e dagli angoli remoti dei loro campi, per scovare le pianticelle in via d'estinzione sopravvissute e salvarle... http://archiviostorico.corriere.it/2002/luglio/01/Frutta_via_estinzione_una_banca_co_0_0207013103.shtml
A lot of us would find this post pretty necessary. It seems a little to serious but just take it in an hilarious way!
Here a great idea of a good product: Pukka Organic Tea! Pukka products bio Tea, it tastes intense and it is wrapped up in beautiful designed paper boxes.
SOMETHING TRADITIONAL To try! Lo smacafam è un piatto tipico della cucina trentina legato al Carnevale. L'origine del termine ("smaca"= picchia con forza e "fam" = fame) si riferisce alla capacità di placare l'appetito. È un tipo di torta salata da consumare calda. Si tratta di una pietanza, come suggerito dal nome, piuttosto pesante, è ...
Why do we throw away so much food? And how can we stop this kind of waste? These are the questions behind the movie "TASTE THE WASTE" A film by Valentin Thurn
Qui un'articolo che illustra le app (tutte italiane) per la condivisione di cibo in eccesso e la filosofia che c'è dietro. Qui alcuni link a queste app: - breading.foundation/ - www.bringfood.org (sviluppata a Trento ...
"Taste the waste": Die Verschwendung großer Industrienationen zeigt Valentin Thurn in seinem Film im Rahmen von "Vom Einkaufen zum bewussten Erwerb". 17.04.2015 um 20:00 Uhr (Auditorium Langer, Piazza Montessori-Platz 7) Proiezione film sullo spreco alimentare e su come evitarlo a cura ...
Does food turn bad at the exact day and time of the expiration date? According to this assumption supermarkets throw away goods that exceeded the best-before date. "Tasty Waste": To raise awareness among people that is is not true, youngCaritas cooked food using ...
Texas based graphic designer Parker Jones has created a series of ice cream labels that really connect with women who struggle during that time of the month. If nothing else, they are brutally honest. ...
Gemüse selber anbauen macht nicht nur Spaß, sondern gibt uns auch ein kleines Stück Unabhängigkeit. Doch wer in der Stadt wohnt, hat dafür meist nur begrenzte Möglichkeiten. Utopia zeigt kreative Wege, wie man eigenes Gemüse auf dem Balkon, dem Fensterbrett und sogar im Keller anbauen kann.
Corn in the world, an interesting article about the corn hidden in our dishes and drinks
In questo interessante articolo viene sottolineato come ciò che mangiamo è il risultato di ciò che siamo,ciò che ci piace,la nostra cultura,le nostre esperienze,le nostre amicizie e tutte le piccole cose che formano un essere umano.Il cibo diventa quindi importantissimo nel momento in cui si emigra in un nuovo luogo ...
Una selezione delle più importanti e interessanti ted conferences sul cibo e l'alimentazione. Enjoy!
Das klingt wie ein Widerspruch in sich. Doch das verspricht Kulindando. Sollte man/frau mal genauer ansehen und testen. Klingt jedenfalls wie eine Marktlücke. Und präsentiert sich so als ob auch die junge Otto-Normalverbraucherin darauf einstimmen kann – nicht mein Style, aber vielleicht genau richtig, um nicht nur in allzu ...
immagine: http://de.dreamstime.com/lizenzfreies-stockfoto-ern%C3%A4hrungspyramide-image35306965
photo: http://blog.cbeloch.de/2013/02/sprout-der-wachs-mal-stift.html Thank's for the link Arch. Pinzger :)
Un bellissimo documentario personale su John Patterson, un contadino del Midwest che rivoluzionó e portó alla luce un nuovo modo di approcciarsi all'agricoltura. HIPPY RULEZ!
"Si guarda solo al prodotto finale e non più all'obbiettivo per cui il biologico é nato" Una interessante inchiesta dello Spiegel in cui viene presentata la reale situazione del mercato bio. Un business talmente inflazionato da ...
Bild:http://www.seeside.de/blog/vitamine-machen-augen-fit.php Wäre es gesund einen natürlichen Vitaminkomlex zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung einzunehmen oder brauchen wir das nicht?
This is an interesting web site where to find smart ways to reuse Tea Bags. They are great scrubs for skin! TO TRY! website --> http://www.naturallivingideas.com/used-tea-bags/ video --> https://www.youtube.com/watch?v=uUmpscnRX5I
Following the animal rights campaigns, consuption of lamb and kid has collapsed from 50% in the last four years, see the new campaign of Animal Amnesty.
"Eat Well Guide – a free, online directory of farms, stores, restaurants, CSAs and other sources of sustainable food throughout the US and Canada. By simply entering a zip code, users can find sustainable food locally or along a route when traveling. The Guide includes 25,000+ handpicked, curated listings, and ...
All about corporate farming in the USA, agribusiness and massive food production. Food Inc is a 2008 American documentary film directed by Robert Kenner.
I really like Banco Alimentare for their simple yet revolutionary approach to the issue of overproduction. What they do is they collect refuse from supermarkets and they give it to who needs it. Nobody knows anything about them, and nobody cares. I see this as an example of good design, while ...
Also Italy has started follow the example of many other countries where there are developed new supermarkets that do not use any kind of packaging reducing waste of materials and environmental pollution. There are already 34 stores all around the country. Check out this article and look if there are ...
immagine: http://www.sostenibile.com/blog/2014/10/reti-agroalimentari-alternative-di-consumo/ Come essere piú vigili nella spesa: http://www.centroconsumatori.it/43v43d220.html
immagine: http://www.zoonar.de/photo/grne-lippen_319867.html Ristorante Bio a Bozlano
Umweltverschmutzung und Umdenken Bildquelle: http://androphilia.tumblr.com/post/20457411831/ego-versus-eco
Do you like the green and flavourish bottle of Extra Virgin olive oil you can get at the supermarket for 5€? Lucky you! As The New York Times reported in january, many of the aforementioned bottles have little ...
In this documentary broadcasted by La Storia siamo noi, they explain how working class hero Pietro Barilla's advertising for pasta accompaigned Italian anthropological evolution between 1958 and 2013. The documentary is in Italian.
